Csicseriborsó-krémleves

hozzávalók / 4 adag
 0.5 kg csicseriborsó (1 üveg)
 2 ek olívaolaj
 1 kis db vöröshagyma
 2 gerezd fokhagyma
 1 l alaplé
 2 dl főzőtejszín
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint
 2 csepp limelé (tányéronként)
elkészítés
1. Pici olajon pár perc alatt pirítsuk meg a felkockázott hagymát, dobjuk rá a fokhagymát, és további kb. fél percig pirítsuk.
2. Adjuk hozzá a csicseriborsót, alaplevet, sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 perc alatt főzzük teljesen puhára.
3. Turmixoljuk le az egészet.
4. Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk össze.
5. Tálalásnál tegyünk bele pár csepp limelevet.

KAPROS TÖKFŐZELÉK CUKKINIFASÍRTTAL

HOZZÁVALÓK:

• A cukkinifasírthoz:
• 40 dkg salátacukkini
• só
• 6 dkg zabpehely(apró szemű)
• 1 db tojás
• bors
• A sütéshez:
• olaj
• A tökfőzelékhez:
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 1 kg tök (gyalult)
• só
• bors
• 2 ek liszt (teljes kiőrlésű)
• 2 ek ecet (10%-os)
• 1 csokor kapor

• ELKÉSZÍTÉS:

  1. A fasírthoz a cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, a többit tálba reszeljük. Sózzuk, 30 percig pihentetjük. Kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet, majd összedolgozzuk a zabpehellyel, a tojással, valamint egy kevés sóval és borssal.
  2. A főzelékhez a hagymát meghámozunk, finomra vágunk. Megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a tököt, 4 dl vizet, majd sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt, és kis lángon főzzük 15 percig.
  3. Közben felforrósítunk egy kevés olajat egy serpenyőben, kis kupacokat adagolunk bele a cukkinis masszából, majd lelapítjuk őket, és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük. Kimerünk a főzelékből 3 merőkanálnyit, hozzáadjuk a lisztet, és botmixerrel pürésítjük. Visszaöntjük a főzelékbe, még néhány percig főzzük. Végül az ecettel és a finomra vágott kaporral ízesítjük. 

Citromos csirkemell roston
hozzávalók / 2 adag
 25 dkg csirkemell filé
 1 db citrom (felkarikázva)
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint
elkészítés
1. A csirkemellet alaposan megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd rátenyerelünk és kettévágjuk, mint mikor a tortát lapokra vágjuk, de nem vágjuk át teljesen, hanem szétnyitjuk, mint egy könyvet, és kicsit megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy grillserpenyőt picit kikenünk olajjal, felforrósítjuk, és hirtelen megsütjük rajta a csirkemell mindkét oldalát. Mikor már majdnem kész, rádobjuk a citromkarikákat, és még néhány percig ezzel is sütjük, majd friss salátával, párolt rizzsel kínáljuk. 

SÜLT CSIRKEMELL SPENÓTTAL ÉS TOJÁSSAL

FŰSZERES CSIRKEMELL SPÁRGÁS ZÖLDBORSÓVAL

HOZZÁVALÓK:

• 80 dkg csirkemellfilé
• só
• bors
• csilipehely
• 3 ek olívaolaj
• 25 dkg spárga (zöld)
• 3 szál újhagyma
• 3 ek vaj
• 40 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• néhány ág menta

• ELKÉSZÍTÉS:

  1. A húst megmossuk, szárazra töröljük, szeleteket vágunk belőle. Kiklopfoljuk őket. Sózzuk, borsozzuk, majd meghintjük a szeleteket egy kevés csilipehellyel.
  2. Felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a hússzeletek minden oldalát. Lefedjük és fedő alatt puhára pároljuk. Végül levesszük a fedőt, és az egészet aranyszínűre pirítjuk.
  3. A spárgát megmossuk, a fás végeket levágjuk. A szálakat kisebb darabokra vágjuk, majd forrásban lévő sós vízben 3-4 perc alatt roppanósra főzzük. Ezután leszűrjük, és lecsepegtetjük. Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Megfonnyasztjuk a felforrósított vajon.
  4. Hozzáadjuk a borsót, megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáforgatjuk a spárgát és a menta lecsipkedett leveleit. A hús mellé tálaljuk.